ansonsten würde ich es, wie in dem geposteten Bugreport versuchen, d.h. umgelegt auf deine Sitution müßte der Eintrag so ähnlich ausschauen:
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menuentry "Debian GNU/Linux, linux 2.6.26-2-xen-amd64" {
set root=(hd0,1)
search --fs-uuid --set 58887f5e-3045-4d33-8caa-42d5fba7563b
multiboot /boot/xen-3.2-1-amd64.gz dom0_mem=250000
module /boot/vmlinuz-2.6.26-2-xen-amd64 root=UUID=58887f5e-3045-4d33-8caa-42d5fba7563b ro quiet
module /boot/initrd.img-2.6.26-2-xen-amd64
}
gms