Sooo meine Damen und Herren! Ich hab die Lösung gefunden!
Man gibt folgendes im Terminal ein:
Falls jemand weiß wie die Bildschirmauflösung angegeben wird, wäre ich dankbar. Mit -f wird nur das Fenster im Vollbild angezeigt. Nicht die RDP Auflösung.
Auch das habe ich lösen können. Man muss einfach ein Bookmark in Vinagre für diese Verbindung mit der entsprechenden Auflösung anlegen. Bei dem Aufruf wird automatisch die Bookmark verwendet.